栄養管理指針について

ページID： 4890

給食施設の栄養管理をはじめ、衛生的かつ安全な給食管理を円滑に実践していただくために、指針を作成しました。各施設にてご活用ください。

令和3年5月改訂

給食施設における栄養管理指針（全体版）

全体版 (PDFファイル: 6.5MB)

給食施設における栄養管理指針（分割版）

表紙・まえがき・目次 (PDFファイル: 388.4KB)

1 給食施設について (PDFファイル: 707.0KB)

2.栄養管理について (PDFファイル: 935.8KB)

3 利用者の健康管理について (PDFファイル: 590.0KB)

4 衛生管理について (PDFファイル: 518.5KB)

5 危機管理について (PDFファイル: 1020.9KB)

6 書類の整備について (PDFファイル: 1.7MB)

7 各種届出・報告について (PDFファイル: 5.0MB)

8 参考資料 (PDFファイル: 833.6KB)

給食施設における栄養管理指針（主な改訂ポイント）

主な改訂ポイントについて (PDFファイル: 2.3MB)

この記事に関するお問い合わせ先

保健総務課
〒572-0838
大阪府寝屋川市八坂町28番3号（寝屋川市保健所）
電話:072-829-7771
ファックス：072-838-1152
メールフォームによるお問い合わせ

更新日：2021年12月14日