ふるさと料理 レシピ:雑煮
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雑煮
正月の雑煮は家族円満を願って丸もちを入れ、野菜は輪切りにして、くわいは芽を残して皮をむき、味噌で味付けします。
材料 (4人分)
- 大根 80グラム
- にんじん 80グラム
- ごぼう 50グラム
- くわい 4個
- 里いも 4個
- 油あげ(中) 1枚
- 丸もち 4個
- だし汁 5カップ
- みそ 30グラム
作り方
- くわい以外の野菜はすべて輪切りにします。くわいは小さいものを使い、芽を折らないように皮をむきます。油あげは細切りにします。
- 鍋にだし汁を入れ、野菜と油あげを柔らかく煮ます。
- 丸もちを焼いて入れます。
- 最後にみそを入れ、ひと煮立ちしたら火を止めます。
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更新日：2021年07月01日