ふるさと料理 レシピ:しゃな蒸し
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しゃな蒸し
しゃな蒸しは小麦粉とジャガイモで作る、いも入り蒸しパンです。
材料 (4人分)
- ジャガイモ 400グラム
- 小麦粉 1カップ
- こしあん 400グラム
作り方
- ジャガイモを1センチメートル位の厚さに切り、5分程水につけておきます。
- 蒸し器を沸騰させて、ジャガイモを強火で蒸します。
- 蒸し上がったジャガイモの皮を熱いうちにむき、ボールに入れてつぶします。
- ボールのジャガイモに小麦粉を加えてこね、このたねを丸くのばして10個ぐらいに分け、丸めておいたこしあんを包んで型を整えます。
- よく蒸気の上がった蒸し器に、ぬれ布巾を敷いて形を整えたジャガイモを並べて強火で10分位蒸します。皮の表面に光沢が出れば出来上がりです。
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更新日：2021年07月01日