親子で作れるレシピを紹介🍴No.4
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おいしく適塩な料理を作って食べよう！
～menu～
- チキン南蛮
- さつまいもとりんごのサラダ
- 白菜のナムル
チキン南蛮
材料（4人分） 【 1人分…400kcal、食塩相当量1.3g 】
鶏むね肉…2枚
＜調味料A＞
- 酒…大さじ1
- にんにく（すりおろし）…小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）…小さじ1/2
- 砂糖…大さじ1
- 水…70ml
- 米粉…大さじ1
米粉（衣）…適量
揚げ油…適量
甘酢だれ
- しょうゆ…大さじ1
- 砂糖…大さじ2
- 酢…大さじ2
タルタルソース
- たまねぎ…1/2個（100g）
- ピクルス…50g
- ゆで卵…1個
- マヨネーズ…大さじ4
作り方
1. 鶏むね肉は、食べやすい大きさ（一口大）に切る。
2. 調味料Aと1をビニール袋に入れ、もみこむ。
3. 水分を切った2に米粉（衣）をまぶす。
4. フライパンに1cmほどの油を入れ、中温（170～180℃）に熱し、3を入れる。
5. 途中裏返しながら全体にこんがりと揚げ色がつくまで（約3分）揚げ焼きにする。
6. 別のフライパンに、甘酢だれのしょうゆと砂糖を入れて加熱（中火）し、砂糖が溶けたら粗熱をとり、酢を加える。
7. 6に5を入れ、全体にからめる。
8. 皿に7を盛り付け、タルタルソースをかける。
タルタルソースの作り方
1. たまねぎとピクルスは、みじん切りにする。ゆで卵は粗みじん切りにする。
2. マヨネーズに1を加えて混ぜ合わせる。
さつまいもとりんごのサラダ
材料（4人分） 【 1人分…109kcal、食塩相当量0.1g 】
さつまいも…中1本（200g）
りんご…1/2個（150g）
＜調味料B＞
- ヨーグルト…大さじ3
- レモン汁…少量
- マヨネーズ（手作り）…大さじ1
作り方
1. さつまいもとりんごは食べやすい大きさ（0.5cmのいちょう切り）に切る。
2. さつまいもは、柔らかくなるまで茹でる（または、電子レンジで加熱する）。
3. ボウルに調味料B、さつまいも、りんごを入れて混ぜ合わせる。
白菜のナムル
材料（4人分） 【 1人分…45kcal、食塩相当量0.4g 】
白菜…1/6株（250g）
＜調味料C＞
- ごま油…大さじ1
- 鶏がらだし（顆粒）…小さじ1/3
- うす口しょうゆ…小さじ1
- 塩…少々
いりごま（白）…小さじ2
作り方
1. 白菜は芯と葉の部分に分け、食べやすい大きさに切る。（芯は1cmの幅、葉は3cmの幅）
2. 耐熱容器に1を入れ、600Wの電子レンジで約2分30秒（硬さをみながら）加熱する。
3. ボウルに調味料Cと水気を切った2を入れて混ぜ合わせ、いりごまをふる。
更新日：2023年05月02日