親子で作れるレシピを紹介🍴No.2
おいしく適塩な料理を作って食べよう！
簡単に作れておいしく適塩な料理を紹介します！
料理を紹介してくれるのは、「ヘルシーメニューコンテスト2019」のヘルシー弁当部門で優秀賞を受賞された市内飲食店『ゴマジェットカフェ キッチン』さんです。
ぜひ作って食べてみてください♪
~menu~
- バターチキンカレー
- 大根とオレンジの和え物
- ジャーサラダ
- 甘納豆とチーズのカナッペ
バターチキンカレー
材料（4人分） 【 1人分…601kcal 、食塩相当量 0.6g】
※ルーのみ【1人分…318kcal 、食塩相当量 0.6g】
鶏もも肉…2枚（250g）
＜a＞
- ヨーグルト（無糖）…200g
- カレー粉…大さじ2
- ケチャップ…大さじ1
- ウスターソース…大さじ1
- 玉ねぎ…2個（400g）
- にんにく…1/2かけ（3g）
- しょうが…1/4かけ（3g）
- 油…大さじ1
＜b＞
- トマト缶…1缶（400g）
- コンソメ…小さじ1/3
- カレー粉…大さじ1
- いちごジャム…大さじ1
＜c＞
- バター（無塩）…15g
- 生クリーム（または牛乳）…1/3カップ
- ガラムマサラ（お好みで）…少量
雑穀ご飯（1人分）…180g
作り方
1. 鶏もも肉は一口大に切る。
2. ボウル（またはビニール袋）に1とaを入れてもみこむ。
3. 玉ねぎ・にんにく・しょうがは、粗みじん切りにする。
4. 深めのフライパンに油を熱し、3を加えて弱火で3分ほど炒める。
5. 4に2を加えて軽く炒める。
6. 5にbを加えて弱火で10分ほど煮込む。
7. 6にcを加え、ひと煮立ちさせる。
★お好みでガラムマサラをかける。
調理ポイント
- 作り方2の漬け込み時間が長いほど、より味が染みこむよ。
- いちごジャムは、安くて甘いものの方がコクが出て美味しくなるよ。
- トマトの酸味が苦手な場合は生クリームまたは牛乳を加えてみてね。この場合、コンソメで味を調えよう。
大根とオレンジの和え物
材料（4人分） 【 1人分…48kcal 、食塩相当量0.0g 】
大根…1/4本（250g）
オレンジ…1個（250g）
＜a＞
- 米酢…大さじ1
- はちみつ…大さじ1/2
- オリーブ油…大さじ1/2
- ブラックペッパー…少量
作り方
1. 大根はいちょう切りにし、ボウルに入れる。2つまみの塩（分量外）を振り混ぜ、10分ほど置いてから、水気を絞る。
2. オレンジはいちょう切りにする。
3. ボウルにaを入れて混ぜ合わせる。
4. 3に1と2を加えて混ぜ合わせる。
調理ポイント
- 混ぜ合わせてから少し時間をおいた方が、味がなじんで美味しいよ。
- オレンジの皮は包丁でむくと簡単にできるよ。
ジャーサラダ
材料（4人分） 【 1人分…99kcal 、食塩相当量0.2g 】
きゅうり…1本（100g）
にんじん…1/2本（100g）
紫玉ねぎ…1/4個（50g）
トマト…1個（150g）
サニーレタス…4枚
コーン缶…50g
ミックスビーンズ…80g
＜ドレッシング＞
- 酢…小さじ2
- ごま油…大さじ4
- しょうゆ…小さじ2
- 砂糖…小さじ1/2
- いりごま（白）…小さじ2
作り方
1. きゅうりは薄い輪切りにする。にんじんは千切りにする。紫玉ねぎは薄くスライスする。トマトは1cm角に切る。サニーレタスは一口大にちぎる。
2. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
3. 透明の容器にドレッシングを入れて、層になるように具材を重ねていく。
4. 食べる直前に、皿にひっくり返して中身を出す。
調理ポイント
- 具材は固い物（ミックスビーンズなど）を下に入れると、ドレッシングがよくなじむよ。
- たて長で口が広めのガラス瓶だと、綺麗に仕上がるよ。
- 具材、ドレッシングはお好みのものを使ってもOK。
甘納豆とチーズのカナッペ
材料（4人分） 【 1人分…102kcal 、食塩相当量 0.2g 】
マスカルポーネチーズ…60g
甘納豆…45g
クラッカー…8枚
作り方
1. マスカルポーネチーズと甘納豆を混ぜ合わせる。
2. クラッカーに1をのせる。
調理ポイント
- 少し時間をおいた方が、味が馴染んで美味しいよ!（一晩置くのがおすすめ☆）
- フルーツなど添えると一段とグレードアップするよ！
更新日：2022年09月26日