No.10 こぎつね寿司
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簡単に作れておいしく適塩な料理を紹介します！
公立小学校・中学校給食の味をご家庭で♪
ぜひ作って食べてみてください♪
レシピは広報ねやがわ 令和8年5月号に掲載しています。
こぎつね寿司
材料（4人分） 【 1人分…319kcal、食塩相当量2.2g 】
ごはん…600g
〈寿司酢〉
●酢…大さじ2と1/2
●砂糖…大さじ2
●塩…小さじ1
にんじん…1/4本
ごぼう…1/4本
油あげ（うすあげ）…2枚
★水…大さじ3
★しょうゆ…大さじ1
★酒…小さじ2
★みりん…小さじ2
★砂糖…小さじ1
白ごま（いり）…小さじ1
作り方
1. ●を煮立たせ、寿司酢を作る
2. にんじんは千切り、ごぼうはささがき、油あげは油抜きをして小さめの短冊切りにする。
3. 鍋に2と★を入れて弱火で煮詰め、最後にごまを加える。
4.ごはんに1・3を加えて混ぜ合わせる。
更新日：2026年04月28日