No.3 冬瓜と豚肉の煮物

簡単に作れておいしく適塩な料理を紹介します！

公立小学校・中学校給食の味をご家庭で♪

ぜひ作って食べてみてください♪

レシピは広報ねやがわ 令和7年9月号に掲載しています。

材料（4人分） 【 1人分…113kcal、食塩相当量0.4g 】

冬瓜（とうがん）…200g

豚ばら肉…100g

にんじん…1/4本

すりおろししょうが…小さじ1/2

だし汁…100ml

★うす口しょうゆ…小さじ1と1/2

★酒…小さじ1

★みりん…小さじ1

★砂糖…小さじ1/2

水溶き片栗粉：片栗粉…小さじ1

                        水…小さじ2

作り方

1. 冬瓜は種を取ってから厚めに皮をむき、一口大に切る。にんじんはいちょう切り、豚肉は2cm幅に切る。

2. 鍋に豚肉としょうがを入れて弱火で炒める。

3. 2ににんじんを入れて炒め、だし汁を加えて沸とうしたら丁寧にアクをとる。

4. 3に★で味をととのえ、冬瓜を入れて落し蓋をして中火で煮る。

5. 冬瓜がやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。