寝屋川市｜ストップ・ザ・O157

健康増進課

ストップ・ザ・O157

菌が教える予防法

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O157

オー157

↓ひっくり返すと↑

7510
75度で1分加熱で菌がゼロ

今すぐできる家庭での予防策

・手洗いをしっかりしましょう。
・つくったものは、すぐに食べましょう。
・加熱はしっかり(75度＜中心温度＞で1分間）しましょう。
・食材は流水でよく洗いましょう。
・まな板は熱湯消毒をしましょう。
　

調理場のなかで気づかないうちに食品を汚しているのが、まな板・包丁・ふきんなどです。
まな板・包丁・ふきんは余裕をもった数を用意し、食品別（肉用、魚用、野菜用など）と上処理・下処理に使い分けをしましょう。
使ったあとは、いつもよく洗い、消毒をして乾燥し（日光消毒も有効）、衛生的に保管しましょう。
　

＊

下痢、腹痛、発熱などの症状があるときは、早めに医師の診断を受けましょう。

寝屋川市役所　〒572-8555　大阪府寝屋川市本町1番1号 TEL ： 072-824-1181（代表）

業務時間は、月曜日～金曜日の9時～17時30分です。施設によってことなる場合があります。